MUSAS EN EL PARAÍSO: apropiaciones del plátano por parte de españoles e indígenas. Nuevo Reino de Granada, siglos XVI y XVII

Resumo

La implantación del plátano en el Nuevo Reino de Granada no fue impulsado por la Corona española, como
sí sucedió con otros productos alimenticios (p.e. caña de azúcar, gallinas y trigo), sino que se dio de una
manera informal, llevado a cabo por algunos europeos desde comienzos del siglo XVI. A pesar de que el
cultivo del plátano prosperó muy pronto, tanto que parecía un producto aborigen, la adopción por parte de los
indígenas demoró un tiempo; a fines del XVI, solo algunos pueblos lo cultivaban como parte de su
tributación, pero no para su consumo. En el XVII, lo adoptan como parte de la dieta, aunque no siempre lo
identifican como un alimento vinculado al gusto, sino a la necesidad. Para entender este proceso, es
necesario vincular estructuras de consumo, formas de trabajo y demografía. Estos diferentes aspectos de la
sociedad permiten ver otras de las facetas de la globalización del mundo, en este caso con un fruto tropical
que se impone en otras latitudes tropicales, llevado por los europeos.